La carnicería Amado Ara es todo un emblema de la ciudad de Huesca. Fundada originalmente en 1876, actualmente está regentada por Carlos Rivera.

La carnicería Amado Ara está situada en la Plaza López Allué, también conocida popularmente como Plaza del Mercado. Esta carnicería destaca por la elaboración de sus propios embutidos y chacinas, ya que ellos mismos elaboran chorizos y loganizas, tanto frescos como curados, así como butifarras. Mención aparte merecen las morcillas de arroz y especialmente las tortetas, un producto típico del Altoaragón por el que son conocidos en toda la provincia.

Su dilatada experiencia y sus materias primas de proximidad y de gran calidad hacen que muchos consideren  Amado Ara como la mejor carnicería de Huesca.